夏日清凉——冰淇淋不是舶来品-首都高校青春红丝带
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夏天到了,大家冷饮的食用量也会大大增加,在冷饮中,冰淇淋大家肯定都不陌生,相信也是同学们喜欢的食品。
然而大家在享用美味的时候董可飞,想过冰淇淋是从哪里起源的吗?
今天,我们就为大家介绍冰淇淋的起源历程。
冰激凌是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经一系列工艺制成的体积膨胀的冷冻食品警犬赤龙。炎炎夏日,吃上一口,美味消暑。很多人认为冰淇淋是“舶来品”,其实欢笑之歌,冰淇淋的雏形产生于中国。

我国人民食用冷冻食品的历史堪称悠久孔周三剑。《诗经·豳风·七月》中记载,“二之日纳于凌阴,三之日凿冰冲冲”。意思是说,在天寒地冻的农历腊月和正月将冰采集起来放到冰窖(凌阴)中,以待天热的时候使用。早在周代,人们已经开始在冬天收集冰块,储藏在地下冰室,来年夏天随时取用。
春秋末期,诸侯宴席上开始出现了冰镇甜酒。屈原在《楚辞·招魂》中称:“挫糟冻饮,酌清凉兮”,大意是“喝了冷冻甜酒,口中好清凉啊”。如果说这时候的冰酒只能算“冷饮”,那么冰淇淋的出现要等到隋朝了吴栓牢。

冰鉴(hàn),是古代盛冰的容器,功能明确,既能保存食品,又可散发冷气,使室内凉爽。它是中国古代人的发明创造,向我们揭示了古代生活的一个侧面。《吴越春秋》上曾记载:“勾践之出游也,休息食宿于冰厨。”这里说的“冰厨”,就是夏季为帝王供备饮食的地方,kiroro因此又被称为“冷宫”人肉天妇罗。“冷宫”兼具现代冰箱、空调的功能。
按照辞海的说法,冰淇淋的主要原料是牛乳或乳制品及蔗糖,照此标准来衡量伊尔盼,乳制品作为夏日的饮品在隋初已经流行。《大业杂记》说,仁寿年间(601~604年),有筹禅师造“四时饮”,其中“夏有酪饮、乌梅饮、加蜜沙糖饮”等上村佳奈。“酪饮”,即以羊、牛、马等的乳制品做成的饮料。
唐朝末期,人们在生产火药时开采出大量硝石,发现硝石溶于水时会吸收大量的热,可以使水降温到结冰,人们夏天人工制冰成为可能。唐宋时期陶荔芳,以酪拌樱桃成了上流社会中夏日最有名的美食。苏辙的诗中曾有“盘中宛转明珠滑,舌上逡巡绛雪消”的描写,这和我们现代的冰淇淋已经有几分相似了。
时至元代,出现了加牛奶的冰赵越天,当时称为“冻奶”。元世祖忽必烈曾颁布“除王室外禁止制造冰激凌”的敕令太玄焚天,让这一消暑美食只能出现在宫廷宴席上末世星辰。

元世祖忽必烈画像
著名的意大利旅行家马可·波罗仕元长达十七年,并且护送元室公主出嫁伊尔汗国有功,在1292年离开中国时寿县丰华中学,元世祖破例将“制作秘方”告诉了他高秀敏简历。马可·波罗回到意大利后,把秘方献给了国王。秘方在意大利王室中被保存了二百多年没有外泄。直到公元1500年,当时的意大利国王把它转赠给了法国国王。法国的御用厨师以果汁、牛奶为原料进行冰冻,呆宝静制作出了冰晶小而柔软的食品,当时成为“奶油冰”。炼乳、奶粉等原料的大量使用,才开始称其为冰淇淋。不久,冰淇淋经法国传入英国、美国,逐渐被人们所认知马禾。
以上是编辑搜集到的一些关于冰淇淋在中国起源和发展的资料。我国古代劳动人民有很多的发明创造亚当舒尔曼,冰淇淋只是其中的一小部分。我们在享用美食的时候,应该铭记我们祖先的功绩,在新的历史阶段做出自己应有的贡献。
(以上部分文字来源于中国天气网)
(图片来源于网络)